“人造肉”公司正式上市 你会选择“植物肉”吗!
发布时间:2019-05-09

Beyond Meat的个人投资者中大咖云集,包括微软公司创始人比尔•盖茨、著名影星莱昂纳多•迪卡普里奥以及麦当劳前任首席执行官唐•汤普森等。

Beyond Meat称,自2016年以来,其人造肉汉堡已经售出了数千万份。其官网强调,与普通的牛肉汉堡相比,他们制作的人造肉汉堡能在生产过程中节约99%的水、93%的土地、90%的排放以及46%的能量。

美国一家人造肉公司超肉(Beyond Meat)于本周四在纳斯达克上市,其股价在一个小时内上涨了一倍多。这是第一家完成IPO的人造肉公司。该公司实验室能通过植物氨基酸生产出口味与牛肉、猪肉和家禽肉相近的产品,并已经在为北美3万家杂货店、餐馆和学校供应肉类。

据了解,美国民众对这类植物肉比较感兴趣,在过去三年,这类产品的销量上涨了42%,达到了8.88亿美元。目前,这家公司已经开始向肉食爱好者推销此类植物肉类。其公司CEO表示,公司将把植物肉类版三明治销售颇好,将推广到全美所有的汉堡王连锁餐馆中。

“人造肉”公司正式上市 你会选择“植物肉”吗!

美国肉类市场的规模为2500亿美元,植物肉预计将会占据350亿美元的市场,约占1/7的市场

目前,人造肉的大体思路有两条:一是从豆类、小麦等植物中提取蛋白,模拟肉的口感,加工成和肉类纤维口感相近的“素肉”;二是从动物身上提取干细胞,在容器中加入氧气、糖和其他营养物质进行培育。Beyond Meat属于前者。在利用新的技术和手段后,Beyond Meat的人造肉吃起来和真肉差不多。